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食 譜  Recipe

經典紅醬義大利麵
經典紅醬義大利麵


食材:
A.植物絞肉115g
B.義大利麵200g
C.青花菜2小朵
D.牛蕃茄1/2顆
E.聖女蕃茄1顆
F.洋蔥1/2顆 (可省略)
G.洋菇30g


調味料:
A.蕃茄糊300g
B.植物性奶油1大匙
C.鹽少許


食譜:
1.將洋菇切片、洋蔥切丁、牛蕃茄切丁、小蕃茄切對半備用。
2.先取平底鍋加入植物性奶油以中火熱鍋,將洋菇片與洋蔥丁倒入爆香,再依序倒入牛蕃茄丁、蕃茄糊煨煮備用。
3.煮一鍋水並加入鹽少許,滾後放入義大利麵,煮至麵心稍硬時撈起。
4.同一鍋熱水繼續川燙青花菜,煮熟撈起備用。
5.依序將義大利麵、紅醬、青花菜、聖女蕃茄擺盤後,即可完成。
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