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食 譜  Recipe

美式肉醬湯
美式肉醬湯


食材:
A.植物絞肉500g
B.紅椒1/5顆
C.洋蔥1/4顆 (可省略)
D.鸚嘴豆100g (或大紅豆罐頭)


調味料:
A.蕃茄糊250g
B.橄欖油2茶匙
C.芹菜粉5g
D.黑胡椒粉少許
E.奧勒岡粉少許


食譜:
1.將紅椒、洋蔥切丁備用。
2.先取平底鍋加入橄欖油以中火熱鍋,將植物絞肉炒熟且炒散,再依序倒入紅椒丁、洋蔥丁、鸚嘴豆翻炒3-5分鐘。
3.繼續倒入蕃茄糊與水500cc煨煮20分鐘。
4.起鍋前加入芹菜粉、黑胡椒粉、奧勒岡粉即可完成。
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